<p>- Pregateste mancarurile din retetarul unitatii in conformitate cu standardele in vigoare ;<br />
- Controleaza frigiderele in ceea ce priveste calitatea si termenele de expirare pentru produsele existente si spatiile de lucru;<br />
- Monitorizeaza indeplinirea standardelor HACCP (etichetare , curatenie ...);<br />
- Verifica stocurile de marfa si stabileste productia;<br />
- Verifica si respecta zilnic fisele tehnologice;<br />
- Controleaza calitatea/cantitatea/aspectul produselor servite ;<br />
- Completeaza fisele de consum , rapoartele de productie ;<br />
- Intocmeste necesarul de materie prima ;verifica materia prima cantitativ si calitativ si se asigura ca va fi depozitata corespunzator.</p>
